ふむ

しんさん

、

生にんにくでもそうはならんやろ

。

、

、

、

こんな色のにんにく見たことない

にんにくが青く変色するのは、アリインという成分が化学反応を起こすためで、食べても安全です。主な原因は次の2つです。

🧪 主な原因：酵素と酸の働き

· すりおろし・カット：細胞が壊れるとアリイナーゼという酵素が働き、アリインがアリシン（香りの成分）に変化。これがさらに反応して青色色素ができます。
· 低温保存や酢漬け：冷蔵保存でイソアリイン（緑変しやすい成分）が増えたり、酢の酸が酵素の反応を促進したりすることで変色しやすくなります。

おまえら北海道産生にんにく知らんの？

うんめえぞ青にんにく

おいしんぼ　黒い枝豆の回

そうなんですよは草

(ヽ´ん`)ソーダ味かな

バイト君も詳しくなかったんだろ

高知のラーメン屋で見たことあるけど普通に気にせず食べたような

行者ニンニクじゃないの？

カ～この程度のニンニク素人がニンニク頼むなよ

アルキルサルファイド化合物が鉄分に反応してるだけだろ

腐ってるではなさそう

変色するのはむしろ本物の生の証明やぞ

>>33
あれはこんな色してないだろ

困りましたね

腐ってるから食べない方がいいよ

にんにくってそういうもんだろ

>>1
日本人って保存料、添加物大好きで見た目良ければそれで良し
中身なんて二の次みたいな考えだからね
これはしゃーない

食ったら死にそう

市販で良く見るおろしニンニクとかで変色してないのは添加剤てんこ盛りなんやで

ガキの頃行ってたラーショとマンギョーはいつもこれだった

>>1
またこのネタかよ　死ね

店員が悪いわ
普段から見てるんだから説明しろよ

いわばまさにチューブや瓶入りのニンニクじゃなくてちゃんとニンニク出してきたってことだよな

チューブのしか見たことないんやろ

この店員がZのノリだよおっさん

SSRにんにく

吉祥寺ホープ軒も緑色のが出てきて子どもの頃ビックリしたなあ

>>1
【画像】ラーメン屋で青いにんにくが提供されてしまうwwwwwwwwwwww😨
https://greta.5ch.io/test/read.cgi/poverty/1785578410/

死ね

トマトが赤くなったよ

店員がドン引きしてるのはニンニクじゃなくて客ってオチ

たまに行くラーメン屋は注文受けてからすりおろしてくれるから白いままやで

ぼく「ニンニクが青くなったよ！」
ガイジ「そうなんですよ」
ぼく「店員は対話力不足だ」

クレームは無知から発生するんだよなぁ

実際見ると緑も感じる青色って感じで旨そうには見えないなw

>>72
行者ニンニクのわけないじゃん。
普通のニンニクだよあれ。

>>21
身体に害だろ

https://pbs.twimg.com/media/HO70jUAaYAA0R4u.jpg
ワイの場合は青いホルモンやったんやけど
流石にこっちは炎上してええか？

>>81
https://pbs.twimg.com/media/HO75Yunb0AAJ1LD.jpg
これ

日本人はまだニンニクのことをよく知らないみたいだね

>>36
偽物でも着色すればバレないな

店員のリアクションがいい

>>81
他人の画像で「ワイの場合」とかガイジなのか？

そうなんですよ・・・🥺

>>88
これが他人の画像って証拠は？

ID:EYsh8XAA0
IDメモったからな、逃げんなよ

僧なんですよ👨‍🦲

>>88
エバラ焼肉のタレたれwww

>>88
頭悪いんだろ

この度スタッフの対応につきまして私の指導が至らずお客様を不安なお気持ちにさせてしまい誠に申し訳ございませんでした。保存料防腐剤を一切使用していない北海道産の生ニンニクを毎朝店内でおろしておりますので短時間で変色してしまいますが安全面風味等全く問題ございません。大変失礼致しました。
https://x.com/SANTORA_RAMEN/status/2084819109477499225

悲報
お店、陳謝

>>90
いつものポン出しAI画像出して来いよ　そんで自演しとけ

三ん寅美味かったな
都内の味噌では一番好き

にんにくとかラーメン食ってる奴はしょっちゅう食ってるんじゃないの？　なのにその食い物に対する知識がここまでないのってやばくないか？　にんにくに驚くんじゃなくてその自分の低知能に驚けよ

>>95
悪くないのに律儀だなあ

酸化しすぎ？

>>28
ウムウム

紫キャベツの成分が混ざったとか

ラーメンジジイって料理に精通している風を装うくせにこんなことも知らないんだな

都内すみれ系の生き残りなのか
希少だな

>>108
草

青森産が出るとでも思ったのかね(´・ω・｀)

無知という悲しいクレームだな

こどおじはニンニク擦ったことないんだろw

料理したこと無い男ならまあビビるだろあとこんにゃくとかもよく吠える奴いるな

>>33
行者ニンニクって葉っぱしか食べたことないけど根っこも食べるのか？

添加物入れてない手抜きニンニクかよ

長年特定個人の閲覧ユーザーのオフライン状況や個人情報をニタニタと当てつけスレ立てしてくる不快な業者
故人らしいが、通称・金バエというスレ立て業者との違いが不明
全く同じ様な疎ましいスレ立てが行われている

業者らの特定個人への集団ネットリンチ定期スレ情報に関連すると思われる
1785920217-
この様な不快な人物にWebカメラ外で配信許可を押していない私物やスキンケア状態の情報等を共有されたくもないし示唆してくる不快なリテラシーで業務を執り行う様を放置されている事は職権乱用
に値するかと思われる。不愉快

スレ立て
名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf5a-rqxk) 2026/08/06(木) 09:51:39.46 ID:pXCS0x9t0 2BP(1000)
javascript:be2(398059782, 1);
http://bbc.com

>>108
これから毎日スレ乱立するんだろうなペペロンおじさん釣りみたいに

ぎゃくに大容量の容器入ってる業務用にんにくは変色しないんだよな
全部が全部営業後に冷蔵庫に入れてる店ばかりじゃないだろうし

>>113
普通はニンニク擦った後に長時間放置するとかしなくね

店員がちゃんと説明しないのが悪い

ほいよ

s://i.imgur.com/NlRk48K.jpeg

>>129
そうなんですよ...

>>126
こどおじ
https://i.imgur.com/FPfP1oP.png

マジで色変わるの知らねー奴いるんだな

>>129
あまりにも無知すぎて引いたんだろ

店でおろしてる証なのにな

>>130
うおw

少しでも料理してたら異常ないって分かると思うけど
料理したことない奴に限って食通気取ってネットにアップしてるのなんで？

>>130
えぐいてw

>>144
>>食通気取って
このアカウントは食通気取ってるの？

ID:ZjO1Q3pj0
IDメモったからな、逃げんなよ

>>146
効いてる効いてる

>>127
「ラーメン好き」と「にんにくが青色になるのを知っている」
のがどう関係あるの？

ID:u4SazGUq0
IDメモったからな、逃げんなよ

>>4
何で元ポストが自分の店の事って気づいたんだろ

知識では知ってるし自分ですりおろすこともあるが青くなったことない
かなり放置しないとならないんでは？
「生は青いんだよwドヤァ」みたいな奴は実際に青いの見たことあるのかな

>>82
これどっかの名物じゃないっけ？

>>81
うおw

>>81
なんだこれw

>>81
消せ消せ消せ消せ消せ消せ消せ消せ消せw

酸化防止剤とかチューブじゃないホンモノってことやろ

飯田圭織のキッコーマンの烏龍茶みたく照明や入射の加減で変色してみえるだけ？

>>81
https://umami.run/2019/05/17/midorino-horumon-tonchan/
これお前なん？

>>90
https://umami.run/2019/05/17/midorino-horumon-tonchan/
レス間違えた

緑色っぽくなってることはあるけどこんな青いのは見たことない

>>4
そこまでニンニクへのこだわりが(；・∀・)

>>4
青くなったにんにくなんて見たことないが

>>158
おまえが消えろよ

保存料防腐剤を入れるべき

保存料無添加の化粧水で雑菌が繁殖して失明したやつとかいるからな

>>170
酢に漬けると青くなるよ

グリーンにんにくにも切れてそう

>>172
死ねチャンコロ

質問された店員がその場で店主に確認すべきだったな

きちんとニンニクをすり下ろしてる証拠
チューブの練りニンニクだとこうはならない

「大丈夫なんですか？」→「そうなんですよ（意味不明）」
会話成立してないやん

>>174
にんにくのアイリンと玉ねぎのイソアイリンが混ざると緑色になる
https://i.imgur.com/tLinPLu.jpeg
発芽の準備が始まった秋冬のにんにくはイソアイリンを蓄えてるので単体で緑色色になる

店員無能過ぎて草

ちなみに三ん寅はめちゃおいしい
都内で食べられる純すみ系のお店
値段は高めだけど接客もいいし店内も清潔
ただし特に昼間はえらい行列になる

>>181
チューブ入りニンニクでもなる可能性はある
https://i.imgur.com/R5iPKbt.jpeg
夏取りの新鮮なニンニクだと緑色にはならない

味噌ラーメン 三ん寅🍜江戸川橋
2019年オープン
札幌味噌ラーメンの超人気店『すみれ』の本店・京都店・新横浜店の3店舗で計17年間店長を務めた方が営む、王道の札幌味噌ラーメンが食べられるお店

うおw

>>188
すごw

喰いタンで知った

>>183
ほうほう

家系のやつは玉ねぎ汁的なの混ぜとるかな😯　環ニ家とか結構緑っぽかった気がするンゴ😎

また知識が増えたンゴwサンキューガッツ🥴

店員の説明不足なだけだな

>>188
うおw

店員も疑問に思いつつ店長に尋ねることも出来ない、何の仕事でもこれが問題なんだよ。

>>194
尋ねると逆ギレするからな

そうなんですよって返事の意味が分からない

可哀想に、本物のニンニク食ったことないんだろうな

その場で客にニンニク潰させればよくね

>>108
ユニバーサルメルカトル図法！
ウィーアーケンモメンw

古くて芽が出かかってるニンニクは緑になるんよ

>>186
味噌は個人的に夏向きではないけどうまそやね
朝から並んでるとしおかよりは良さそうだ

>>196
そういうもんですの方が良かったか？

こどおじさんは料理しないからね

>>196
自分もニンニクの色よりもそっちが気になった
客「この色のニンニク食べても大丈夫ですか？」
店員「そうなんですよ」
これ会話になってないよね

切ったリンゴが錆びるのと同じ

>>209
なってるじゃん
Is it OK to eat this?
Yes, it is.

青い米粒が混じってたことあるわ…

甘エビの卵と一緒だろ、食える食える

酸化防止剤使ってない誠実な店

>>218 >>219
一部の無知な客が驚くだけの話なのに、注文のたびに店員が手を止めてシャカシャカすり下ろすの？

>>220
使えや！

むしろこれが正常だと思ってる

余計な添加物入れないフレッシュなにんにくはこうなる

普段から自炊でニンニク使ってないとわからないよな

作り置きはちょっとな

昔行ってたニンニクとんこつラーメンの有名店が
>>1この色のニンニクだった

無知すぎるというか
これはちゃんと店ですりおろしたニンニクを使っている証拠だよ

無知なくせに神経質

爬虫類向けの餌だろ🦎

>>221
あたりまえだろ作りおきすな

>>224
>>225
ならねえよ！

>>223
違う
旬の夏取りニンニクの新鮮なやつなら緑色にはならない
低温で長期保存したり冬が近付いて出芽の準備が始まるとイソアリインという物質が増えて緑色になる

ｑ：生のニンニクってすりおろして数時間で青く変色するもんなの？

GPT　はい、数時間で青や青緑色に変色することがあります。 これは珍しい現象ではなく、腐敗ではありません。
Grok　はい、普通に起こります。
Gemini　はい、生のニンニクをすりおろして数時間放置すると、青色や緑色に変色するのはごく一般的な現象です。
Copilot　結論：生のニンニクは、すりおろして数時間放置すると“普通に”青〜緑に変色します。これは腐敗ではなく、化学反応による自然現象です。

>>234
AIおじさんさあ・・・

インターネットでまた勉強になったね、ありがとうでいいじゃん

>>83
その都度すれば問題解決。